|
К основным факторам, способствующим развитию перерабатывающих организаций, относятся выгодные поставщики сырья и высокие цены на импортную продукцию. В то же время низкая покупательная способность населения, высокая конкуренция в борьбе за сырьевую базу и общая экономическая нестабильность препятствуют повышению устойчивости организаций к изменениям внешней среды, что можно преодолеть за счет реализации активных стратегий, направленных на стабилизацию сбытовой, финансовой и ресурсной сферы организации. Восстановлению объемов переработки молока на молочных заводах способствует, прежде всего, заинтересованность хозяйств в поставках им высококачественного молока. Основой для этого является изменение системы определения стоимости сырого молока с учетом содержания в нем жира. В этом случае в качестве критерия, определяющего стоимость сырого молока, используют, в том числе и содержание в нем белка. Крупные заводы, как ОАО «Петмол», «Вимм-Билль-Данн», ООО «ЭРМАИН», ЗАО «Данон», предлагают выгодные цены за молоко с уровнем белка 3,2-3,4%. Поставка с такими качественными характеристиками составляет больше половины общего поступления сырья, а цена в 2 раза превышает среднюю сложившуюся. Реализация схемы определения стоимости сырого молока с учетом содержания в нем белка также может способствовать совершенствованию технологии ведения отрасли молочного скотоводства и повлечет необходимость пересмотра программ племенной работы с молочным скотом, что в конечном итоге приведет к повышению конкурентоспособности отечественного молочного животноводства. Однако в Пензенской области такая практика еще не получила распространения и в результате снижения объемов производимого сельскохозяйственного сырья, поставляемого на переработку организациям молочной промышленности, произошло сокращение мощностей и снижение уровня их использования. 180 |
При этом удельный вес крупных и средних убыточных организаций в пищевой промышленности снизился с 46% от общего числа предприятий в 2000 г. до 32,3% в 2005 г. В целом в пищевой промышленности сохраняется неблагоприятная макроэкономическая ситуация. Низкие инвестиционные возможности перерабатывающих организаций существенно ограничивают перспективы дальнейшего развития в условиях рыночной экономики. Следствием монополии перерабатывающей промышленности по отношению к сельскохозяйственным производителям стало создание перерабатывающих цехов в самих сельскохозяйственных организациях. Часто этот процесс протекал стихийно, и в сырьевых зонах специализированных организаций пищевой промышленности осуществлялось строительство малых предприятий. Развитие перерабатывающей промышленности в хозяйствах может быть оправдано в тех случаях, когда ресурсы сырья незначительны и при этом возникают трудности с доставкой его в специализированные организации. Например, отсутствует соответствующая транспортная сеть, специализированный транспорт, имеется необходимость внутрихозяйственной переработки для удовлетворения потребностей работающих в хозяйствах. Строительство мини-цехов и мини-заводов по переработке влечет за собой сложности с рациональным использованием отходов производства. К основным факторам, способствующим развитию перерабатывающих организаций, относятся выгодные поставщики сырья и высокие цены на импортную продукцию. В то же время низкая покупательная способность населения, высокая конкуренция в борьбе за сырьевую базу и общая экономическая нестабильность препятствуют повышению устойчивости организаций к изменениям внешней среды, что можно преодолеть за счет реализации активных стратегий, направленных на стабилизацию сбытовой, финансовой и ресурсной сферы организации. Характеристиками нерационального в долгосрочной перспективе поведения перерабатывающих организаций являются: 68 |