|
65 этого процесса ~ 0,73 кВтч/кг). На следующем этапе поток высушиваемых продуктов переходит из конвекционной части, где нагретым воздухом осуществляется его поверхностный нагрев, в микроволновую часть, в которой специальным образом сформированным потоком СВЧ энергии осуществляется объемный разогрев продукта. На данном этапе технологического процесса комбинированной сушки в наибольшей степени проявляется основное преимущество процесса обезвоживания с использованием СВЧ энергии: селективный характер ее выделения, что обеспечивает высокую однородность влажности в высушенных продуктах. Рассмотренные выше установки для СВЧ сушки обладают рядом неоспоримых достоинств, как например: экологическая чистота проведения процесса; высокое качество готового продукта; высокая интенсивность протекания процесса; значительная экономия энергии; отсутствие необходимости в подводке газовой магистрали или в монтаже цистерн для жидкого топлива; малые габаритные размеры; возможность сушки семенного фонда и зерна с большой влажностью; низкая гравматичность зерна; пожаробезопасность и простота в управлении. Однако все это оборудование отличается невысокой производительностью, что делает его непригодным для переработки больших объемов сельскохозяйственной продукции. 1.10. Основные выводы, постановка цели и задач исследовагшя На основании проведенного анализа можно сделать вывод о том, что эффективную и качественную сушку семян расторопши можно осуществить в тепло-массообменных аппаратах с активным гидродинамическим режимом |
54 В результате эффективность сушки на этом этапе чрезвычайно высока (энергоемкость процесса составляет =0,8...0,9 кВгч/кг (по испаренной влаге) при нижнем физическом пределе этого процесса =0,73 кВт-ч/кг). На следующем этапе поток высушиваемых продуктов переходит из конвекционной части. где нагретым воздухом осуществляется его поверхностный нагрев, в микроволновую часть, в которой специальным образом сформированным потоком СВЧ энергии осуществляется объемный разогрев продукта. На данном этапе технологического процесса комбинированной сушки в наибольшей степени проявляется основное преимущество процесса обезвоживания с использованием СВЧ энергии: селективный характер ее выделения, что обеспечивает высокую однородность влажности в высушенных продуктах. Рассмотренные выше установки для СВЧ сушки обладают рядом неоспоримых достоинств, как например: экологическая чистота проведения процесса; высокое качество готового продукта; высокая интенсивность протекания процесса; значительная экономия энергии; отсутствие необходимости в подводке газовой магистрали или в монтаже цистерн для жидкого топлива; малые габаритные размеры; возможность сушки семенного фонда и зерна с большой влажностью; низкая травматичность зерна; пожаробезопасность и простота в управлении. Однако все это оборудование отличается невысокой производительностью, что делает его непригодным для переработки больших объемов сельскохозяйственной продукции. |