|
84 Таким образом, зазор между внутренним и внешним цилиндрами в нижней части равен зазору между боковыми поверхностями цилиндров. К боковой поверхности наружного цилиндра прикреплена водяная рубашка 10 из нержавеющей стали, предназначенная для термостатирования внешнего цилиндра и поддержания граничных условий первого рода в соответствии с физической и математической моделями измерительного устройства. Измерительная установка для определения реологических и тенлофизических характеристик пищевых продуктов выполнена в соответствии со схемой, представленной на рис. 2.14. В состав измерительной установки входят: 1 измерительное устройство; 2 жидкостный термостат; 3 электродвигатель постоянного тока; 4 усилитель мощности У-13Н; 5 преобразователь угловой скорости вращения внешнего цилиндра; 6 виброчастотный преобразователь силы; 7 трос; 8 рычажная система; 9 усилитель; 10 выпрямитель; 11 — блок питания; 12 — персональный компьютер, оснащенный многофункциональной платой сбора данных PCI MIO-16E-1. Рис. 2.12. Измерительная установка для определения реологических и теплофизических характеристик Coesfeld RT-1394H Рис. 2.13. Конструкция измерительного устройства |
91 пропущены через канал на внешней поверхности цилиндра и подключены к разъему 8. Термопреобразователь сопротивления и нагреватель отделены от анализируемого продукта гильзой из капролона 4. Нижний торец 5 внутреннего цилиндра выполнен в виде полусферы. Наружный цилиндр (показан на рисунке в упрощенном виде) изготовлен из бронзы. К нижней его части прикреплено основание, такЮ же из бронзы, имеющее полусферическое углубление. Таким образом, зазор между внутренним и внешним цилиндрами в нижней части Рис2.14. Конструкция измерительного устройства равен зазору между боковыми поверхностями цилиндров. К боковой поверхности наружного цилиндра прикреплена водяная рубашка 10 из нержавеющей стали, предназначенная для термостатирования внешнего цилиндра и поддержания граничных условий первого рода в соответствии с физической и математической моделями измерительного устройства. Измерительная установка для определения реологических и теплофизических характеристик пищевых продуктов выполнена в соответствии со схемой, представленной на рис. 2.15. В состав измерительной установки входят: 1 измерительное устройство; 2 жидкостный термостат; 3 электродвигатель постоянного тока; 4 — усилитель мощности У-13Н; 5 — преобразователь угловой скорости вращения внешнего цилиндра; 6 виброчастотный преобразователь силы; 7 трос; 8 рычажная система; 9 усилитель; 10 выпрямитель; 11 блок питания; 12 персональный компьютер, оснащенный многофункциональной платой сбора данных PCI MIO-16E-1. |