|
Главной целью управления биологическими запасами является определение и поддержание оптимального уровня качества и количества всех видов запасов —от кормов, семян, посадочного материала до готовой продукции для переработки. Для оценки биологических затрат необходимо оценить состав статей калькуляции, которые могут быть включены в себестоимость, так как она в любой организации является синтетической, т.е. в ней находят отражение все факторы производства. В разрезе статей затрат к биологическим материальным затратам относятся следующие: затраты на заготовление кормов, семян, посадочного материала и др., используемых при производстве продукции или образующих ее основу либо являющиеся необходимым компонентом при производстве продукции; затраты, связанные со стоимостью амортизации основного стада, многолетних насаждений, являющимися амортизационными группами биологических активов. Оценка биологических затрат —это один из элементов затрат, который регламентирован нормативными документами. Стоит отметить, что в практике бухгалтерского учета данная нормативная база используется как для целей финансового учета и составления финансовой отчетности, так и для управленческого учета. В отечественной практике нормативное регулирование оценки биологических затрат в бухгалтерском учете осуществляется в соответствии с ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», которое ,по нашему мнению, затрагивает сферу производственного учета, являющегося составной1частью как бухгалтерского финансового так и бухгалтерского управленческого учета. В практике российского бухгалтерского учета не используются иные положения-для оценки биологических расходов (затрат), чем заложенные в ПБУ 5/01. 88 |
1.Э. Методологические аспекты оценки материальных затрат в системе ценообразования и управления себестоимостью молочной продукции Стоимостная оценка затрат на производство является отправной точкой в деле определения (формирования) себестоимости производства продукции. Основное значение в определении себестоимости продукции переработки молока имеют материальные затраты. По мнению К. Друри [43, с. 62], «цель сбора данных в системе накопления затрат установить, каковы затраты по двум главным объектам продукту (для оценки стоимости запаса) и центрам ответственности (в целях контроля за уровнем затрат)». Главной целью управления запасами является определение и поддержание оптимального уровня вложений во все виды запасов от сырья до готовой продукции. Для оценки материальных затрат необходимо оценить состав статей калькуляции, которые могут быть включены в данный элемент, так как он в любой организации является комплексным, т.е. состоит из нескольких частей. В разрезе статей затрат к материальным затратам относятся следующие: затраты на приобретение сырья и (или) материалов, используемых при производстве продукции и (или) образующих их основу, либо являющиеся необходимым компонентом при производстве продукции; затраты на приобретение материалов, используемых для упаковки и иной подготовки произведенной и (или) реализуемой продукции (включая предпродажную подготовку); на другие производственные и хозяйственные нужды (проведение испытаний, контроля, содержание, эксплуатацию основных средств и иные подобные цели); затраты на приобретение инструментов, приспособлений, инвентаря, приборов лабораторного оборудования, спецодежды и другого имущества; затраты на приобретение комплектующих изделий, подвергающихся монтажу, и (или) полуфабрикатов, подвергающихся дополнительной обработке в организации; затраты на приобретение топлива, воды и энергии всех видов, расходуемых на технологические цели, выработку (в том числе самой организацией для производственных нужд) всех видов энергии, отопление зданий, а также расходы на транс56 формацию и передачу энергии; затраты на приобретение работ и услуг производственного характера, выполняемых сторонними организациями или индивидуальными предпринимателями, а также на выполнение этих работ (оказание услуг) структурными подразделениями организации; затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией основных средств и иного имущества природоохранного назначения (в том числе расходы, связанные с содержанием и эксплуатацией очистных сооружений, золоуловителей, фильтров и других природоохранных объектов, расходы на захоронение экологически опасных отходов, расходы на приобретение услуг сторонних организаций по приёму, хранению и уничтожению экологически опасных отходов, очистке сточных вод, платежи за предельно допустимые выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в природную среду и другие аналогичные расходы); затраты, связанные с различными потерями и недостачами (потери от недостачи и (или) порчи при хранении и транспортировке товароматериальных ценностей в пределах норм естественной убыли, технологические потери при производстве и (или) транспортировке) [137, с. 414-415]. Оценка материальных затрат это один из элементов затрат, который регламентирован нормативными документами. Стоит отметить, что в практике учета и планирования данная нормативная база используется как для целей финансового учета и составления финансовой отчетности, так и для планирования и управленческого учета. В отечественной практике нормативное регулирование оценки материальных затрат в бухгалтерском учете осуществляется в соответствии с ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», которое, по нашему мнению, затрагивает сферу производственного учета, являющегося составной частью как финансового, так и управленческого учета, являясь их составной частью. В практике российского планирования и учета не используются иные положения для оценки материальных расходов (затрат), чем заложенные в ПБУ 5/01. Согласно ПБУ 5/01 Материально-производственные запасы принимаются к учету по фактической себестоимости. Фактической себестоимостью матери |