|
30 Источник: Составлена автором Рисунок 1 Структурная схема рынка свеклосахарной продукции России В современной научной и экономической литературе довольно широко раскрыты главные функции и задачи, выполняемые рынком свеклосахарной продукции, приведены многочисленные определения. Однако понятие рынка свеклосахарной продукции настолько объемно, многогранно и широко, что не поддается краткому и точному определению. Наиболее полное понятие рынка свеклосахарной продукции, по нашему мнению, дают ученые ФГБНУ ВНИИЭСХ. Они определяют его как систему производственно-экономических отношений между хозяйствующими субъектами в соответствии с различными стадиями процесса товарного обращения свеклосахарной продукции. Эти стадии включают в себя: производство, хранение, транспортировку, переработку, торговлю и потребление, где происходит |
выделяется ряд основных рынков: рынок потребительских товаров, рынок услуг, рынок труда, рынок финансов и продовольственный рынок. Среди этого множества товарных рынков особое место занимает продовольственный рынок. Главная особенность продовольственного рынка заключается в специфике проходящих через него продуктов, а именно: сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Основное свойство этих продуктов состоит в том, что им присуща сравнительно высокая степень стабильной восстребованности. Продукты питания нужны каждому человеку и каждый день в количестве, которое позволило бы ему не только поддерживать жизнедеятельность своего организма, но и реализовать себя как личность. Поэтому от уровня обеспеченности населения страны продуктами питания за* висит ее национальная безопасность, социальная, политическая и экономическая стабильность в обществе. Продукция АПК в большинстве своем является продукцией первой жизненной необходимости, а некоторые ее виды незаменимы. Производство и предложение сельскохозяйственной продукции отличаются высокой социально-экономической и политической значимостью, а не только эффективностью. Это ставит развитие продовольственного рынка на первое место среди других приоритетов, обеспечивающих национальную безопасность. Среди ученых экономистов нет единого мнения о содержании понятия «продовольственный рынок». В современной научной и экономической литературе довольно широко и глубоко раскрыты главные функции и задачи, выполняемые продуктовыми рынками, приведены многочисленные определения продовольственного рынка. Однако понятие продовольственного рынка настолько объемно, многогранно и широко, что не поддается краткому и точному определению. А.Н.Осипов и А-Н.Д.Магомедов [91] определяют продовольственный рынок как контролируемую государством систему товародвижения, главные задачи которой увязка интересов производителя и потребителя, ликвидация неконтролируемых и неприспособленных очагов стихийной оптовой торгов |