|
47 с позиции институционального обеспечения как совокупности правил, норм и ограничений, действующих между субъектами свеклосахарного подкомплекса, а также при взаимодействии с органами государственного управления, контроля и надзора, обеспечивающими функции координации и регулирования; с позиции наращивания стоимости —как совокупности издержек каждого ее отдельного звена, увеличивающих цену свеклосахарной продукции производителя при его вхождении в эту цепь; с позиции дополнительного резерва увеличения выработки конечной продукции при имеющихся объемах исходного сырья. Результаты этого анализа позволят выявить недостатки в том или ином звене товародвижения в отдельном распределительном канале на уровне предприятия или отрасли в целом, что явится основой для их устранения. Поскольку устранение этих недостатков в той или иной степени связано с дополнительными издержками, которые в конечном итоге находят отражение в цене свеклосахарной продукции для конечного потребителя, то основой анализа является его проведение с позиции наращивания издержек обращения и цены. Особенностями издержек обращения, которые необходимо учитывать при их анализе является то, что: они создаются элементами инфраструктуры товародвижения, которые не создают новую стоимость, но увеличивают ес на всем пути прохождения свеклосахарной продукции от производителя до потребителя; издержки товародвижения находятся между собой в обратной пропорциональности. Их экономия может оказать положительный эффект в последующем, применительно к рынку свеклосахарной продукции является то, что произведенная сахарная свекла определяет параметры всех последующих технологических звеньев продуктовой цепи, и конечный результат всей этой системы обуславливается ес настроенностью на возможно полное использование качества всего комплекса ее полезных свойств. Поэтому формирование функциональных параметров системы дальнейшего прохождения товарной массы |
порциональности ее отдельных звеньев на том или ином территориальном уровне объема молочного сырья и мощностей для его переработки, объемов молочной продукции для хранения, перемещения, реализации и холодильных емкостей, транспортных средств, торговых объектов; с позиции институционального обеспечения как совокупности правил, норм и ограничений, действующих между субъектами товаропроводящей сети молока и молочной продукции, а также при взаимодействии с органами государственного управления, контроля и надзора, обеспечивающих функции координации и регулирования; с позиции наращивания стоимости как совокупности издержек каждого ее отдельного звена, увеличивающих цену молока и молочной продукции производителя при его вхождении в эту цепь; с позиции дополнительного резерва увеличения выработки конечной молочной продукции при имеющихся объемах исходного молочного сырья. Результаты этого анализа позволят выявить недостатки в том или ином звене товародвижения в отдельном распределительном канале на уровне предприятия или отрасли в целом, что явится основой для их устранения. Поскольку устранение этих недостатков в той или иной степени связано с дополнительными издержками, которые в конечном итоге находят отражение в цене молока и молочной продукции для конечного потребителя, то основой анализа является его проведение с позиции наращивания издержек обращения и цены товара. Особенностями издержек обращения, которые необходимо учитывать при их анализе, является то, что: они создаются элементами инфраструктуры товародвижения, которые не создают новую стоимость, но увеличивают ее на всем пути прохождения молочной продукции от производителя до потребителя; издержки товародвижения находятся между собой в обратной пропорциональности их экономия в одном звене может привести к повышению издержек в последующем и, напротив, дополнительные издержки в предыдущем звене окажут положительный эффект в последующем; затраты на производство объема, потерянного в процессе товародвижения молочной продукции, всегда в несколько раз выше расходов на обеспечение его сохранности и более рационального использования потенциала исходного продукта; особенностью их формирования применительно к мо87 локу и молочной продукции является то, что произведенное сырое молоко определяет параметры всех последующих технологических звеньев молочной продуктовой цепи и конечный результат всей этой системы обуславливается ее настроенностью на возможно полное использование качества всего комплекса полезных свойств молочной продукции. Поэтому формирование функциональных параметров системы дальнейшего прохождения товарной массы должно рассматриваться в соподчинении к главному звену производству сырого молока. Анализ цепи поставок с позиции наращивания цены в ней позволяет оценить возможность воспроизводственного процесса в каждом отдельном ее звене, выявить точки наращивания цены, определяющие факторы ее повышения и на этой основе строить систему управления издержками. Статистической базой для анализа издержек является структура розничной цены отельного вида конечной молочной продукции. Она показывает цену вхождения сырья в молочноиродуктовую цепь, затраты на его переработку, отпускную цену молочного завода, прибыль получаемую переработчиками сырого молока, а также издержки и прибыль торговых организаций. К сожалению, существующий статистический учет не позволяет выполнить такой анализ по всей номенклатуре товарной молочной продукции и по всем функциональным затратам, хотя Росстатом периодически проводятся выборочные обследования структуры розничной цены ограниченного круга молочных продуктов. В экономической литературе имеется ряд методик по оценке затрат отдельных составляющих продуктовых цепочек. Так, по Ф. Котлеру стоимость распределения или общие затраты (03) определяются как: 03=ЗТ+ФЗТ+ПЗТ+Ув, где: ЗТ общие затраты на транспортировку; ФЗТ общие фиксированные затраты на хранение и складирование; ПЗТ общие переменные затраты на хранение и складирование; УВ общие затраты, связанные с упущенной выгодой из-за задержек продаж. Данный подход базируется на том, что любой производитель, имея целью своей деятельности извлечение максимальной прибыли, стремится организовать свою систему распределения таким образом, чтобы иметь минимальную стой88 |