|
85 приходит около 58% всей мелассы в России, Южный федеральный округ 21%, Приволжский федеральный округ 16%. Стоит отметить, что по итогам 2012 г. выпуск мелассы увеличился на 12,1% по отношению к предыдущему периоду. После 2004 г. себестоимость выработки сахара из сахарной свеклы и сахарасырца практически приблизились друг к другу, что и явилось одной из причин переориентации сахарных заводов на работу с сахарной свеклой. Ведущие сахарные кампании стали переориснтировываться на увеличение выработки сахара из отечественного сырья и качественные показатели. В современных условиях рыночной экономики эффективность производства сахара из сахарной свеклы и сахара-сырца, его конкурентоспособность зависит от соотношения оптовой цены и достигнутого уровня издержек на его производство. Характеристику факторов формирования издержек производства дает анализ себестоимости продукции по статьям затрат таблица 13. Таблица 13 Структура себестоимости производства сахара в Российской Федерации, % Годы Затраты всего в том числе материальные затраты И З н и х затраты на оплату труда амортизация прочие затратысырье и материалы Т О П Л И В О электроэнергия 2008 100 54,5 42,3 9,3 2,9 17,8 о д 15,2 2009 100 52,0 41,7 7,0 6.6 3,3 18,2 7,5 17,5 2010 100 55,1 45,0 3,5 17,3 7,9 16,8 2011 100 54,3 44,0 7,1 3,2 16,5 8,2 15,3 2012 100 57,7 47,5 7,2 3,0 16,7 9,2 17,2 2013 100 57,0 46,4 7.4 3,2 17,1 9,9 12.2 2013 г. в п.п.к 2008 г. 2,5 4,1 -1,9 0,3 -0,7 3,8 -3 Источник: рассчитано на основании данных Минсельхоза Р Ф и Росстата Справочно: в странах Е С производительность труда 250 т/чел. и выход сахара 6 т.'га Структура себестоимости отражает целевое назначение затрат и связь с технологическим процессом. Анализ структуры себестоимости производства сахара из сахарной свеклы показал, что улучшение организации производства и соблюдение технологической дисциплины помимо выше обозначенных положительных моментов работы сахарных заводов сказалось и на других |
Высокое качество сахара-сырца, поступающего в переработку, позволяло вести технологические процессы в установленных режимах с нормативными показателями по производству и потерям сахара. Заводы, переработавшие максимальное количество сахара-сырца: Кореновский (133,7 тыс. т), Устъ-Лабинскгт (132,7 тыс. т и Выселковский (131, тыс. т). Кроме того, для сахарных заводов переработка сахара-сырца до 2004 г была намного удобнее и выгоднее, чем переработка сахарной свеклы. Это связано с неограниченным сроком его переработки, исключением целого ряда технологических операций и меньшей стоимостью 1 единицы сырья. Это определяло более низкую себестоимость вырабатываемого сахара и возможность получения максимальной прибыли даже при меньшей оптовоотпускной цене. После 2004 г себестоимость выработки сахара из сахарной свеклы и сахара-сырца практически приблизились друг к другу, что и явилось одной из причин, переориентации сахарных заводов на работу с сахарной свеклой. Тем не менее, как видно из выше приведенных показателей производственной деятельности сахарных заводов страны, уже после 2000-г ситуация в развитии сахарной промышленности стала заметно меняться. Ведущие сахарные кампании стали переориентировываться на увеличение выработки сахара из отечественного сырья и качественные показатели. Основные причины, побудившие их вкладывать средства в развитие сырьевой базы отрасли состояли в том, что, во-первых, государственное регулирование импорта сахара оказало позитивное воздействие на ценовой диапазон внутреннего рынка сахара, во-вторых бизнес стал адаптироваться к условиям изменившейся экономики. Приведенные в таблице 12 данные показывают, что влияние импорта сахара-сырца на российский рынок сахара в последние годы ослабевает и это свидетельствует о том, что укрепляется отечественная сырьевая база отрасли. Основные экономические показатели, характеризующие эффективность работы предприятий сахарной промышленности края показывают, что эффек65 компаний «Евросервис» 196,0 тыс. т (30,2 %), тремя заводами группе компаний «Доминант» 153,8 тыс. т (23,7 %), тремя заводами группе компаний «Продимпекс» -111,1 тыс. т (17,1 %), двумя заводами группе компаний «Разгуляй» 77,6 тыс. т (12,0 %) и 51,4 тыс. т (7,9 %) и одним заводом группе компаний «Сюкден» (прил.З). В современных условиях рыночной экономики эффективность производства сахара из сахарной свеклы и сахара-сырца, его конкурентоспособность зависит от соотношения оптовой цены и достигнутого уровня издержек на его производство. Характеристику факторов формирования издержек производства дает анализ себестоимости продукции по статьям затрат. Структура себестоимости отражает целевое назначение затрат и связь с технологическим процессом (табл. 13). Анализ структуры себестоимости производства сахара из сахарной свеклы показал, что улучшение организации производства и соблюдение технологической дисциплины помимо выше обозначенных положительных моментов работы сахарных заводов сказалось и на других производственно-технических показателях их деятельности: Это безусловно сказалось на снижении производственных расходов по этим статьям в расчете на единицу конечной продукции. Таблица 13 Структура затрат на производство сахара в Краснодарском крае % Годы 2007г.в %к 2003г. 2003 2004 2005 2006 2007 Оплата труда 10,1 10,5 10,3 10,4 10,9 0,8 п.п. Сырье и материалы 64,7 66,9 67,3 65,1 66,6 1,9 п.п. Топливо 8,7 8,5 8,4 8,1 8,7 Электроэнергия 1,8 2,3 2,3 1,7 1,7 '0,1 п.п. Амортизация 4,3 4,2 4,1 3,9 4,2 -0,1 п.п. Прочие затраты 10,4 7,6 7,6 10,8 7,9 -2,5 п.п. Итого затрат 100 100 !00 100 100 67 |