|
86 производственно-технических показателях их деятельности. Эго, безусловно, сказалось на снижении производственных расходов по этим статьям в расчете на единицу конечной продукции. Основные затраты на производство и реализацию сахара приходятся на сырье и материалы, доля которых за 5 лет повысилась с 54,5% до 57%. В период 2008-2013 гг. доля сырья увеличилась с 42,3% до 46,4%, доля электроэнергии выросла с 2,9 до 3,2%, топлива в структуре себестоимости производства и реализации сахара снизилась с 9,3% до 7,4%, оплаты труда с17,8% до 17,1%. Если до 2008 г. половина организаций имели отрицательное финансовое сальдо, при этом сумма убытков составила 404,8 млн руб. к 2013 г. ситуация изменилась и отрасль получила прибыль в размере 439,5 млн руб., хотя это не является показателем финансовой устойчивости отрасли, но тенденция носит положительный характер. Число сахарных заводов в России как прогнозируют ученые ВНИИЭСХ и эксперты «Союзроссахара», дальше будет сокращаться. В первую очередь, будут законсервированы и диверсифицированы сахарные заводы с небольшой сырьевой зоной, мощностью менее 3-4 тыс. т свеклы в сутки или с неполной загрузкой свеклосахарных линий. При этом стоит отметить, что за счет реконструкции и модернизации постепенно будет расти совокупная мощность сахарных заводов. Так в 2009 г, было законсервировано 8 сахарных заводов общей мощностью 15,23 тыс. т/сут. оборудование которых полностью или частично демонтировано в частности: в Белгородской обл. Ново-Таволжанский (2,77 тыс. т) и Ракитянский (2,30 тыс. т); в Воронежской обл. Нижне-Кисляйский (2,40 тыс. т), 1-й Ольховатский (1,56 тыс. т), Рамонский (2,50 тыс. т); в Курской обл. Дерюгинский (1,20 тыс. т) и им. К. Либкнехта (2,50 тыс. т). В 2011 г. были законсервированны мощности 7 сахарных заводов, в Орловской обл. Залегощенский (1,70 тыс. т); в Тульской обл. Товарковский (2,00 тыс. т); в Курской обл. им. Кирова (2,32 тыс. т); в Самарской обл. Тимащевский (1,50 тыс. т); в Алтайском крае Алейский (1,46 тыс. т) и Бийский (1,61 тыс. т); в Республике Адыгея Гиагинский (3,50 тыс. т). |
В период 2003 2007 гг. доля топлива в структуре себестоимости производства и реализации сахара не увеличилась, доля энергии и амортизации снизилась. Основные затраты на производство и реализацию сахара приходятся на сырье и материалы, доля которых за 5 лет повысилась с 64 до 66% или же на 1,9 процентных пункта. Важнейшим показателем, характеризующим техническое состояние сахарного завода, является эффективность использования сырья, которая оценивается через величину коэффициента извлечения сахара из сахарной свеклы и ряд других показателей. Передовые предприятия Западной Европы имеют этот коэффициент на уровне 0,82 —0,85. В России средняя величина этого показателя возросла в 2007 г до 0,87 с колебаниями по регионам от 0,71 в Брянской области до 0,89 в Ульяновской области. При переработке сахарной свеклы урожая 2007 г. сахарные заводы Краснодарского края обеспечили коэффициент извлечения сахара выше 0,86 (табл.14 ). Таблица 14 Сравнительные показатели эффективности производства свекловичного сахара в среднем за 2005-2007 годы в отдельных странах Показатель Россия Краснодарский край Германия Франция Сахаристость корнеплодов при приемке, % 16,40 15,5 16,98 17,67 Сахаристость свеклови*той стружки, % 15,70 15,6 16,95 17,62 Потери сахарозы в, %к массе свеклы 0,98" 0,85 0,58 0,52 в том числе: при сокодобывании 0,28 0,25 0,22 0,20 при сокоочистке 0,12 0,12 0,05 0,05 неучтенные 0,58 0,48 0,31 0,27 Потери сахарозы в мелассе, % 2,38 2,25 1,69 1,78 Выход сахара, % 12,34 12,25 14,68 15,32 Коэффициент извлечения сахарозы 0,78 0,79 0,86 0,87 Расход условного топлива, % к массе свеклы 6,53 5,52 3,58 3,29 Расход известкового камня, % к массе свеклы 7,84 7,62 2,72 2,60 Трудозатраты на производство 100 т, чел.дн. 10,10 9,3 2,20 2,00 Сбор сахара, т/га 2,16 3,25 7,07 9,02 68 |