|
98 пакеты по 2-3 кг и мешки с ручкой по 5 и 10 кг. Рафинированный сахар (ГОСТ 2294) и различные экзотические виды (тростниковый и т.п.) имеют ограниченный сбыт, хотя в последние годы отмечается рост продаж данной продукции. Таблица 17-Динамика удовлетворения потребительского спроса населения Российской Федерации в сахаре из сахарной свеклы Показатели I Годы 2013 1. в % к 2008 г.!2008 2009 ____ 1 2010 2011 2012 2013 Численность населения, млн чел. 142,7 142,8442,8 143,0 143,2 143,3 100,4 Произведено из сахарной свеклы, млн т 3,3 2,8 2,7 4,7 4,8 4,4 133,3 11отребность сахара но норме, млн т 4,28 4,28 4,28 4,29 4,3 4,3 100,5 Норма потребления, кг/год, чсл. 30 30 30 30 30 30 Произведено, кг/год, чел. 23,1 19,6 18,9 32,9 33,5 30,7 132,9 Избыток (+), нехватка (-), кг/год, чел. ' -6,9 -10,4 -11,1 +2,9 +3,5 +0,7 +7,6 п.п. Степень обеспечения спроса к норме, % 77 65,3 63,0 109,7 111,7 102,3 +25,3 п.п. Источник: составлена автором по данным Росстата. Минсельхоза России и Союзроссахара Из потребляемых в России 5,8-6 млн т сахара розничные продажи составляют порядка 2,5-3 млн т, а «экзотика» —не более 30 тыс. т. Кроме того, на рынке представлен кусковой сахар в кубиках (рафинад), объем этого сегмента составляет 80-100 тыс. г. Игроки премиального сегмента экзотических видов сахара компании «Мистраль» и «Русагро» (ТМ «Чайковский» и другие), а также петербургские компании «Ангстрем», «Ленсахар» и «Вестов». В остальных секторах представлены либо региональные фасовщики сахара, либо сетевыми торговыми марками розничных сетей, расфасованные компаниями «Русагро», «Продимекс», «Сюкден» и рядом других. Также на рынке представлены ТМ «Русский сахар» и «Услад». Традиционные производители сахара розничным сегментом практически не занимаются, кроме упомянутых выше компаний, да и то в незначительной степени. Исторически так сложилось, что «розничный» сахар удел региональных оптовых и дистрибьюторских компаний. Ведущие сахарные кампании стали переориентировываться на увеличение выработки сахара из отечественного сырья и качественные показатели. Среднегодовая цена на сахар-песок из сахарной свеклы в 2013 г. увеличилась на 2,7%, но была ниже уровня 2011 г. на 14%, и не отражала роста |
Высокое качество сахара-сырца, поступающего в переработку, позволяло вести технологические процессы в установленных режимах с нормативными показателями по производству и потерям сахара. Заводы, переработавшие максимальное количество сахара-сырца: Кореновский (133,7 тыс. т), Устъ-Лабинскгт (132,7 тыс. т и Выселковский (131, тыс. т). Кроме того, для сахарных заводов переработка сахара-сырца до 2004 г была намного удобнее и выгоднее, чем переработка сахарной свеклы. Это связано с неограниченным сроком его переработки, исключением целого ряда технологических операций и меньшей стоимостью 1 единицы сырья. Это определяло более низкую себестоимость вырабатываемого сахара и возможность получения максимальной прибыли даже при меньшей оптовоотпускной цене. После 2004 г себестоимость выработки сахара из сахарной свеклы и сахара-сырца практически приблизились друг к другу, что и явилось одной из причин, переориентации сахарных заводов на работу с сахарной свеклой. Тем не менее, как видно из выше приведенных показателей производственной деятельности сахарных заводов страны, уже после 2000-г ситуация в развитии сахарной промышленности стала заметно меняться. Ведущие сахарные кампании стали переориентировываться на увеличение выработки сахара из отечественного сырья и качественные показатели. Основные причины, побудившие их вкладывать средства в развитие сырьевой базы отрасли состояли в том, что, во-первых, государственное регулирование импорта сахара оказало позитивное воздействие на ценовой диапазон внутреннего рынка сахара, во-вторых бизнес стал адаптироваться к условиям изменившейся экономики. Приведенные в таблице 12 данные показывают, что влияние импорта сахара-сырца на российский рынок сахара в последние годы ослабевает и это свидетельствует о том, что укрепляется отечественная сырьевая база отрасли. Основные экономические показатели, характеризующие эффективность работы предприятий сахарной промышленности края показывают, что эффек65 |