MODEL MINCED POULTRY MEAT BIOMODIFICATION WITH STARTER CULTURES
Авторы
Информация
публикации:
Заимствовано из более раннего источника: Дубровская, Валентина Ивановна.Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04. - Москва, 2006. - 170 с
Сообщество Диссернет напоминает, что никакая проведенная им экспертиза не может считаться окончательной. Экспертиза носит предположительный (вероятностный) характер и основана на имеющемся в наличии объеме информации, полученной исключительно из открытых источников. Эксперты готовы в любой момент возобновить исследования в случае обнаружения вновь открывшихся обстоятельств. Любая дополнительная информация, могущая повлиять на экспертизу, будет с благодарностью принята и проверена в кратчайшие сроки, а результаты такой дополнительной проверки (мнения экспертов Диссернета) будут немедленно обнародованы.
Просим любую информацию, имеющую отношение к уже опубликованным экспертизам Диссернета, направлять по адресу [email protected]